气候干燥的冬季，你是否总感觉嗓子发痒？年末聚餐多油腻，一夜醒来是不是又冒出了一颗大痘痘？熬夜赶工、情绪急躁时，咽喉肿痛是否已成家常便饭？上火作为日常生活中最常见的健康困扰之一，几乎每个人都曾经历过。上火了该怎么办？菊花茶真的适合所有人吗？今天我们就来聊聊上火背后的门道。

01  虚火or实火？

中医将上火分为实火和虚火两种。由于长期过度劳累或熬夜，内伤劳损从而导致上火的症状属于虚火，可表现为反复口腔溃疡、失眠多梦、盗汗等。由嗜食辛辣、甜腻，过度进补或者生气等导致体内阳气过于旺盛而引起的上火属于实火，主要表现为头痛、目赤、渴喜冷饮、烦躁、腹胀痛、大便秘结、小便黄，或肛裂痔疮出血、鼻出血等症状。

02  上火时的饮食禁忌

上火时，任何温补类食物都不宜食用，如羊肉、鹿茸、鲍鱼、大枣、核桃等，以免加重上火症状。不要吃辛辣温燥食品，如辣椒、姜、茴香、花椒、大蒜、胡椒、桂皮等，因为这些食物辛温燥烈，容易助长火热，使上火症状加重，不利于病情恢复，因此要禁食。同样，温热性的水果是不适合吃的，如果食用过多的温热性水果容易导致病情迁延不愈，比如荔枝、龙眼、榴莲等。除此之外，黏腻食物如肥肉、糍粑、年糕、糯米饭以及油炸、油煎食物等，易滋生湿热，使病情加重，也应当禁食。

上火期间饮食宜低脂、高纤维素、清淡饮食，多食蔬菜如芹菜、菠菜、丝瓜等；可多进食清热养阴之物，如胡萝卜、豆腐、莲藕、百合、银耳、蘑菇等，以助降火。

03  上火一般是由哪几种火引起的？

上火是人体阴阳失衡的信号，除了虚实之分外，常见的上火症状由以下几种“火”引起。

• 心火过旺：主要表现为心烦、心悸、失眠、口舌生疮、小便黄赤等症状。应对心火旺需要以清心泻热为主，推荐莲子汤用以降心火。选带心的干莲子用清水浸胀，盛于大碗里，加水浸没，再上屉，用旺火蒸约1小时，至莲子酥烂，即出笼。另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子，置于火上煮，边煮边搅，至沸，晾凉即成。

• 肝火过旺：主要表现为头痛、头晕、面红耳赤、口苦咽干、胸闷胁疼等。可以选择一些清肝降火的食物或可食性中药，如芹菜、绿豆、菊花、桑叶、决明子等。推荐一款菊花粥：准备决明子10克，白菊花15克，适量粳米、冰糖。将米淘洗干净，菊花、决明子用纱布包好与粳米一起放入锅中，加适量清水，加盖，旺火煮沸，文火熬至成粥即可，根据个人口味加适量冰糖。若用菊花末则待粳米煮粥，粥成后调入菊花末，再煮五分钟，即成。

• 胃火过旺：主要表现为胃部灼热疼痛、口干口臭、腹痛便秘、牙龈肿痛等。降胃火可以选择用粳米、绿豆各适量，煮成绿豆粥。绿豆性寒，味甘，归心、肝、胃经，功效清热、消暑、利水、解毒。除绿豆外，生菜、油麦菜、西红柿、萝卜、白菜、枇杷、豆腐等都具有清胃热的功效，可以酌情选用。

• 肺火过旺：主要表现为咽喉肿痛、声音嘶哑、口干欲饮、呼吸气粗、咳嗽、咳吐黄稠痰等。推荐自制梨水饮清肺泻火。准备雪梨2个，荸荠2个，再另准备藕一小段削皮切块，加清水炖服，可以根据个人口味加入适量冰糖。

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除了饮食调理，日常保持规律作息、少熬夜、多喝水，避免情绪大起大落，也能减少上火的发生。愿看到这里的你，在干燥季节里也能保持身心舒爽、内里平和！

*温馨提示：本文仅为生活科普，不能替代专业医疗建议。如有特殊健康问题，请务必咨询医生。

文中内容摘编自《中医药文化与生活丛书》

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