春节假期即将来临，相信大家的聚餐场合也逐渐多了起来。一顿接一顿的油腻饮食常常会超出脾胃的承受限度，引发消化不良，也就是中医所说的“食积”。那么，我们该如何应对呢？今天，我们从食养的角度，探讨一下开胃消食该怎么吃。

01  有助于开胃消食的食物

01 菠萝

味甘、微酸，性平，归肾、胃经，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效，能够治疗胃内积滞、消化不良。直接食用或者加工成菜品，例如菠萝饭、菠萝咕姥肉都可。

02 番茄

性微寒，味酸、甘，归肝、脾、胃经，能够生津止渴、健胃消食，可以治口渴、食欲不振。番茄营养丰富，风味特殊，具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化效率、减轻胃胀食积等功效。

03 萝卜

生用性凉，味辛、甘，熟煮甘、平，归脾、胃、肺、大肠经，具有消食下气、化痰、止血、解渴、利尿的作用。生食可治疗反胃吐食，熟食可与粳米、山药、鸡内金熬粥，加精盐、味精，淋麻油，调匀，治疗脾胃虚弱、消化不良。

04 麦芽

麦芽就是大麦的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品，性平，味甘，归脾、胃经，能行气消食、健脾开胃。需要注意的是，因有回乳的功效，哺乳期女性不宜食用。

05 山楂

性微温，味酸、甘，归脾、胃、肝经，可消食健胃、行气散瘀、化浊降脂，尤其擅长消肉食积滞。但需注意，胃酸分泌过多的人不宜食用。

06 鸡内金

本品为家鸡的干燥砂囊内壁，性平，味甘，归脾、胃、小肠、膀胱经，可以健胃消食、涩精止遗、通淋化石。临床研究发现，口服鸡内金粉剂后，胃液分泌量、酸度和消化力均见提高，胃运动功能明显增强，胃排空速率加快。

02  简单易做的消食药膳

遇到食积的问题时，可以根据自身的情况，酌情选用上面推荐的食材。这里再推荐两款日常实用的消食药膳。

#山楂麦芽茶

山楂10克，生麦10克。山楂洗净，切片，与麦芽同置杯中，倒入开水，加盖泡30分钟，代茶饮用。

主要应用于食积证。用于伤食或大病初愈，胃弱纳差而强食所致的纳呆食少、脘腹胀闷、恶食恶心、或吐或泻等。对肉食、乳食积滞者效果更佳。本方味道酸甜可口，更宜于老年人、儿童饮用。孕妇、哺乳期妇女不宜使用。

#健脾消食蛋羹

山药15克，茯苓15克，莲子15克，山楂20克，麦芽15克，鸡内金10克，鸡蛋适量。上述药食除鸡蛋外共研细末，每次5克，加鸡蛋1枚调匀蒸熟，加适量食盐或酱油调味，直接食用。

此方具有补脾益气、消食开胃的功效，主要用于脾胃虚弱、食积内停之不思饮食、纳食减少、脘腹饱胀、嗳腐吞酸、大便溏泄、脉虚弱等。尤宜于小儿疳积。

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美食是节日的灵魂，而健康是长久畅享这份愉悦的基石。期望这些温和的食养小方，能够助力你在热气腾腾的团圆饭桌上，尽情大快朵颐，舒心度过佳节。新年即将来临，祝愿你脾胃调和，福气盈满！

*温馨提示：本文仅为生活科普，不能替代专业医疗建议。如有特殊健康问题，请务必咨询医生。

文中内容摘编自《中医药文化与生活丛书》

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