今年“入冬”的时间似乎比以往都更早一些，还没来得及好好欣赏金灿灿的秋天，就从短袖快进到了毛衣毛裤。气温骤降，冷风好像能顺着衣领钻进心里，让人做什么都提不起劲。

这时候，灶台上的那团火就格外暖人。今天就跟大家分享简单快手的一汤、一菜、一茶，为您送上从胃里升腾起来的暖意，真实又熨帖。

一碗“续命”汤：白萝卜炖羊肉

天冷时，身体更渴望一碗热汤。羊肉和白萝卜，简直是为这个季节而生的绝配。

羊肉性温，是能暖中补虚的食材，白萝卜看似普通，却是“四两拨千斤”的高手，它能解腻、助消化，让羊肉的温补恰到好处，补而不燥。

做这道汤，建议用简单质朴的方法，不放太多花里胡哨的香料，吃的就是那股子鲜醇。

做法

1.羊腩或羊腿肉切块，冷水下锅，放几片姜、一小把花椒，慢慢煮开。水开后撇去浮沫，把羊肉捞出来用温水冲干净。这一步能很好地去除膻味。

2.冲净的羊肉重新放入砂锅，加足量的热水、几片姜、一两段葱，大火烧开后转小火，盖锅盖让它“咕嘟咕嘟”地炖上一小时。

3.白萝卜去皮，切滚刀块。

4.一小时后，开盖放入白萝卜，再加入适量的盐。继续小火炖30—40分钟，直到萝卜变得透明，用筷子能轻松戳透。

5.出锅前，撒上白胡椒粉，能吃香菜的可以再加一点香菜。

舀一碗，汤色清亮，喝下去，肉香混着萝卜的清甜，保管暖心又暖胃。

一道“阳光”菜：板栗烧鸡

外面在降温，饭桌上可以给自己找点“温度”。酱红色的板栗烧鸡看着就让人食欲大开。

栗子在中医看来是个能“补肾气、强筋骨”的好东西，尤其适合秋冬季节。鸡肉则能温中益气，这两者搭在一起，就是一道能给身体和情绪都打气的菜。

做法

1.鸡腿肉斩块，用料酒、生抽、适量盐和姜片腌制20分钟。

2.生板栗去壳去皮。（可以用刀在板栗上划个口子，放开水里煮几分钟，就很好剥壳了）

3.热锅温油，下几块冰糖，小火慢慢炒出糖色。等糖变成焦糖色，冒起细密的小泡时，迅速倒进腌好的鸡块，快速翻炒。

4.鸡肉表面微黄后，放入葱段、姜片、一两颗八角和一小段桂皮，炒出香味。

5.烹入料酒，加入没过鸡肉的热水，倒入剥好的板栗，加适量生抽和一点老抽调色。

6.大火烧开转小火，慢炖20—30分钟，最后大火收汁，等汤汁变得浓稠即可。

这道菜的香气是霸道的，能充满整个屋子。鸡肉软糯，板栗绵甜，咸中带甜的浓郁汤汁是最好的“下饭神器”，让全家人都能胃口大开。

一杯“太阳”茶：生姜肉桂红茶

气温渐低，是时候将冰饮换成一杯热茶，而生姜和肉桂，都是能让人迅速暖起来的食材。

生姜能促进血液循环，让你感觉身体在“发热”。具有独特香气的肉桂不仅温暖，还能舒缓情绪。

做法

1.将一小块生姜去皮切成薄片。

2.杯中放入姜片、适量红茶和一小段肉桂（或者一小勺肉桂粉）。

3.冲入滚烫的热水，盖上盖子焖3—5分钟。

4.可以根据自己的喜好，加入适量红糖或蜂蜜。

当微微的辛辣和甘甜瞬间驱散了喉头的凉意，当暖意顺着喉咙蔓延开，这杯茶不仅温暖脾胃，更让人精神一振，尤其适合晨起或午后饮用。

“一键入冬”确实让人有些措手不及，要是再遇到持续的雨天甚至会感到有点沮丧，但当厨房的灯光点亮、灶火升起，食物的香气和温度自会为我们创造一个温暖的小世界。

记得好好吃饭。