现如今，高血压、高血脂与高血糖这“三高”，早已不再是中老年人的“专利”，正悄然威胁着越来越多人的健康。它们既是独立的疾病，更是诱发动脉粥样硬化、心梗、脑卒中等心脑血管疾病的共同诱因。“三高”人群真的需要处处“忌口”吗？又有哪些食物对这类人群有益呢？今天，我们就从中医食疗的角度，给您支支招。

在饮食上，首先为了血压、血脂、血糖的控制，我们应先做到低盐、低脂、低糖饮食，尽量避免油炒、油煎、油炸等方式，可以多吃鱼类、豆类、粗杂粮、各种蔬菜等。

有些食物对三高症有不错的食疗功效，比如冬瓜、苦瓜、菠菜、番茄、芹菜、玉米、玉米须、山药等。还有一些药食两用的原料，也常出现在三高症的食疗方中，比如葛根、乌梅、铁皮石斛、玉竹、百合、桑椹、枸杞、黄精、茯苓、桃仁、桑叶、鸡内金、人参等。不过，具体选用哪些食物，还需要根据个体的具体情况辨证选材。下面以糖尿病为例，简单说说如何辨证食疗。

糖尿病的中医病名为“消渴”，分为上消、中消和下消。

01  上消

“上消”多为肺热津伤。患者平素口渴多饮，口干舌燥，尿频量多，烦热多汗，舌边尖红，苔薄黄乏津。适宜选用百合、梨、枇杷、荸荠、银耳、芦根、天花粉、麦冬、沙参等。药膳方可选择天花粉粥(天花粉20克，粳米60克)、五汁饮(芦根汁30克，荸荠汁15克，麦门冬汁30克，梨汁15克，藕汁30克)等。

02  中消

“中消”多为胃热炽盛或气阴亏虚所致。胃热炽盛表现为多食善饥，口渴喜饮，尿频，形体消瘦，大便干燥，舌红苔黄少津。可常服用葛根、绿豆、苦瓜、冬瓜、丝瓜、莲藕、莴笋、豆腐、乌梅等。药膳方推荐葛根粉粥，选用葛根粉30克、粳米50克一起熬煮即成。

气阴亏虚型多表现为口渴引饮，多食与便溏并见，或饮食减少，精神不振，消瘦乏力，气短懒言，舌质淡红，苔白而干。日常可食用山药、莲子、胡萝卜、鸡肉、牛肉等。药膳方可选用黄芪山药粥，取黄芪30克、山药60克、粳米50克熬煮即可。

03  下消

“下消”以肾阴亏虚或阴阳两虚多见。肾阴亏虚型多表现为尿频量多，混浊如脂膏，或尿甜，腰膝酸软，乏力，头晕耳鸣，口干唇燥，皮肤干燥，瘙痒，舌红少苔。日常适合服用枸杞、桑椹、黑豆、黑芝麻、黑米、海参、鸭肉、猪肉、甲鱼、干贝等食物。可制作海参粥作为药膳服用，配方为海参30克，粳米100克，姜、葱、盐适量。

阴阳两虚型可见小便频数，混浊如膏，甚至饮一溲一，手足心热，咽干口燥，面容憔悴，面色黧黑，耳轮干枯，腰膝酸软，四肢欠温，畏寒肢冷，阳痿或月经不调。可选择食用黄芪、枸杞、山药、芡实、桑椹、核桃、海参、泥鳅等。一品山药饼非常适合该证型，配方为山药500克，面粉150克，核桃仁30克，桑椹干20克，葡萄干20克，蜂蜜与油适量。将山药去皮蒸熟，加面粉揉合，做成圆饼状，摆上核桃仁、桑椹干、葡萄干，上屉蒸20分钟，蜂蜜、油加热，浇在圆饼上即成。

END

“三高”管理是一场需要耐心与智慧的持久战，健康的要诀，在于养成低盐、低脂、低糖的饮食习惯，坚持规律运动与平和心态，将科学的健康管理融入生活的点滴日常。愿读到这里的你身体安康，指标平稳，在未来的每一天，都能步履轻盈，心舒气畅！

*温馨提示：食物不能替代药物，若存在严重的“三高”问题，请务必在医生指导下接受规范治疗。

以上内容摘编自《中医药文化与生活丛书》

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