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山科喜报 |《实验室里的科研明星:果蝇》入选2026年中国好书·青少年专榜

山科喜报 |《实验室里的科研明星:果蝇》入选2026年中国好书·青少年专榜

“六一”国际儿童节到来之际,在中宣部出版局指导下,经中国图书评论学会组织评选,2026年中国好书·青少年专榜发布。山东科学技术出版社出版的《实验室里的科研明星:果蝇》成功入选,为广大少年儿童送上了一份富有童趣与成长智慧的节日阅读礼物。来源 / 助学读物编辑室贴纸 / 秀米、即梦AI制作 / 新媒体运营项目组

山科喜报 |《人类文明的脊梁:力学视角下的结构与工程》入选第十一期“新发现·科普书单”

山科喜报 |《人类文明的脊梁:力学视角下的结构与工程》入选第十一期“新发现·科普书单”

2026年5月23日,第十一期“新发现·科普书单”正式揭晓。《人类文明的脊梁:力学视角下的结构与工程》从众多入围优质科普图书中脱颖而出,成功入选“科学人文”子书单! “新发现·科普书单”由上海市科学技术委员会、上海市新闻出版局、上海市出版协会担任指导单位,中国图书评论学会、中国科普作家协会担任学术指导单位,上海市科普作家协会等为支持单位。以“科学照进未来”为价值主张,以“专业、公平、透明”为评选原则,致力于汇聚全国科普好书,定期推出具有评选公信力、社会影响力和市场认可度的全国性科普书单。近年来,山东科学技术出版社立足科技出版特色,在“四名工程”指引下,与众多优秀作者携手,推出了一系列高品质原创科普图书。本次上榜图书由我国著名力学家、北京大学武际可教授编写,是一部兼具科学深度与人文温度的科普匠心之作。未来,我社将持续深耕科普领域,用心打造更多优质精品出版物。来源 / 助学读物编辑室贴纸 / 秀米、即梦AI书单图片及视频 / “新发现·科普书单”公众号制作 / 新媒体运营项目组

山科活动 | “中国北斗 闪耀苍穹”科普讲座走进济宁

山科活动 | “中国北斗 闪耀苍穹”科普讲座走进济宁

为迎接第二十六个全国科技活动周,普及航天科普知识,厚植青少年爱国情怀,激发科学探索热情,5月23日上午,由山东科学技术出版社、济宁市汶上县教育和体育局、新华书店联合举办的“中国北斗 闪耀苍穹”科普讲座顺利举行。活动特邀中国科学院北斗导航团队项目负责人商佳乐老师主讲。从北斗系统的建设背景、战略定位,到我国科研团队打破技术封锁、自主研发、攻坚克难的艰辛历程;结合民生出行、地质灾害预警、应急救援等生活实例和应用场景详细介绍北斗系统在生活中和关键领域的广泛应用;再到未来北斗系统的迭代升级与发展愿景,商老师用通俗鲜活的语言、翔实生动的案例,将大国重器北斗的成长故事娓娓道来。活动现场,同学们踊跃举手、大胆提问,商老师耐心细致、逐一回应。专业严谨的解读与亲切温和的引导,进一步点燃了同学们探索航天奥秘、追逐科技梦想的热情。活动最后,商佳乐老师将《了不起的北斗》等我社航空航天系列图书赠予部分学生代表。一本本精美的科普书籍,承载着科研工作者对青少年的殷切期望,也传递着追逐科学梦想、勇攀科技高峰的精神力量!来源 / 教育出版分社制作 / 新媒体运营项目组

山科喜报 | “高等数学融合出版项目”荣获2025年度“菁才强鲁”山东省青年创新创效交流展示活动银奖

山科喜报 | “高等数学融合出版项目”荣获2025年度“菁才强鲁”山东省青年创新创效交流展示活动银奖

近日,省直机关工委为我社“高等数学融合出版项目”颁发了2025年度“菁才强鲁”山东省青年创新创效交流展示活动银奖证书。本次活动由共青团山东省委主办,共青团济宁市委、济宁职业技术学院及中建八局第二建设有限公司承办。活动以“菁才强鲁 创享未来”为主题,围绕数智赋能、科技创新、管理创新三大方向展开,吸引了全省各界青年职工的广泛参与,竞争激烈。各市、省直机关、省国资委、各大企业团组织推荐的102个重点项目、200余名企业青年创新人才,入围现场路演答辩和交流展示。现场活动采用“路演+答辩”的模式,不仅全面细致评估了青年创新项目质量,更打造了一场生动的创新公开课与交流研讨会。我社申报的“高等数学融合出版项目”在激烈角逐中脱颖而出,荣获银奖。高等数学融合出版项目依托自身资源优势,积极推动传统出版与新兴技术深度融合,形成了以知识服务为核心,由传统线下出版向线上线下协同的知识服务转型的创新路径,在众多优秀项目中表现突出,赢得了评审专家们的高度认可。高等数学融合出版项目是由山东科学技术出版社结合多年积累的大学数学优质出版内容资源进行策划、研发,2023年9月上线应用,是集专升本数学、大学数学、考研数学、专业数学于一体的大学数学类基于知识付费模式的综合服务平台。平台通过数字化资源建设,以拥有自主知识产权的“鲁科高数”资源库为基础,构建“知识付费”的商业模式。其涵盖了专升本数学、大学数学、考研数学及专业数学学习、考试所需的4500余个知识点,10余万道习题资源,配套课程及习题视频资源9.2万分钟。大学数学学科作为基础学科建设的重中之重,目前市场中数学类学习的综合平台少之又少。在科技飞速发展的时代,AI工具和数字平台彻底改变了创造和传播教育内容的方式。资源库以“鲁科高数”小程序、APP及PC端为搭载平台,实现了课程学习、智能刷题、拍照搜题、一键组卷、数据分析、评价反馈等功能,力求满足大学生对数学学习的实际需求。未来,高等数学融合出版项目将持续深化基础学科教学与智能技术的融合,致力于构建可交互、可持续、可定制的知识智能体,打造真正适用于大学数学学习的动态化智慧学习平台。来源 / 高等数学融合出版项目组贴纸 / 秀米、即梦AI制作 / 新媒体运营项目组

科普惠民
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山科说说 | 夏日解暑顶流,为什么是它?

夏天一到,暑气蒸腾,人的胃口和精气神都容易“打蔫儿”。这时候,若能喝上一杯冰凉的酸梅汤,酸酸甜甜的滋味沁人心脾,整个人瞬间就清爽起来。这么多饮品里,为什么我们偏偏对酸梅汤情有独钟?今天,我们就来聊聊这位“夏日解暑顶流”。01传承千年的宫廷秘方作为传统的夏日解暑饮品,酸梅汤已有上千年历史,其配方源自清宫御茶坊。清朝时,酸梅汤曾风行宫闱,尤其深受乾隆皇帝喜爱。“铜碗声声街里唤,一瓯冰水和梅汤”,正是对当时北京街头叫卖酸梅汤场景的生动描绘。02酸甜之间的养生奥妙酸梅汤之所以能风靡至今,既因其酸甜交织、沁人心脾的口感,更在于其蕴含的五味调和智慧。酸梅汤的主料是乌梅和山楂,二者味极酸——但酸味过重易损伤脾胃,因此配方中加入了足量冰糖与甘草:甘味可入脾,既能顾护脾胃之气,避免酸味过度克伐,又能通过中医“酸甘化阴”的原理,与酸味食材协同化生津液,让酸梅汤具备了极佳的止渴解烦功效。若仅用这四味原料熬煮,风味还不够醇和。传统配方中另有陈皮与少许桂花,虽用量不多,却是点睛之笔:陈皮自带辛味,桂花则有甜润的辛香,“辛能行能散”,恰好能佐制乌梅、山楂的酸收之性,让这款饮品在以酸敛为主的同时,做到“收中有散”,更添灵动之韵。03家庭快手版“古法酸梅汤”市面上的酸梅汤饮料种类不少,但有些是用添加剂和香精勾兑而成的,口感甜腻,喝多了反而更觉口渴。若想体验正宗的古法风味,不妨亲手熬制一壶。准备材料乌梅30克、山楂25克、甘草5克、陈皮5克、洛神花(可选,增加汤色)5克、干桂花少许、冰糖120克(可根据口味调整),水约2升。#熬煮步骤除冰糖和干桂花外,将所有食材用清水快速冲洗后,用凉水浸泡30分钟。连浸泡水一同倒入锅中,补加清水至总水量约2升,大火煮开后转小火慢熬30分钟。加入冰糖继续煮10分钟,随后关火。待汤汁晾至温热时撒入干桂花,盖上盖子焖片刻,让桂花香气充分融入汤中。彻底放凉后过滤掉料渣,放入冰箱冷藏。饮用时撒少许干桂花点缀,颜值与风味俱佳。小贴士这样喝更健康趁温或冰镇饮用皆宜:脾胃虚寒者建议少喝冰镇款,常温或微温的酸梅汤同样能解暑。不宜过量饮用:乌梅与山楂酸度较高,空腹或胃酸过多的人群需适量饮用。孕妇慎用:山楂具有活血作用,孕妇食用前请务必咨询医生。 END 今年夏天,记得亲手熬制一壶古法酸梅汤,与家人朋友共享这份清凉与健康!愿你的日子酸甜相宜,心情时刻清爽!*温馨提示:本文仅为生活科普,不能替代专业医疗建议。如有特殊健康问题,请务必咨询医生。文中内容摘编自《中医药文化与生活丛书》策划编辑 / 新媒体运营项目组配图 / 包图网授权图片、即梦AI

2026-06-13

山科说说 | 我们为什么需要吃主食?

夏天到来,网络上“少吃碳水”的说法又一次甚嚣尘上。“生酮饮食”“低碳减肥法”等话题热度居高不下,不少人甚至将米饭、面条当作“敌人”,就算再饿也坚决不碰主食。但你可曾想过:为什么几千年来,中国人始终将五谷杂粮奉为“主食”?为什么《黄帝内经》开篇就提出“五谷为养”?今天咱们就来聊聊:五谷为什么重要,又凭什么能养人?01中国人的“主食情结”与现代欧美国家以肉、蛋、乳为主的膳食结构不同,中国传统膳食结构恰恰以粮食为核心,这正是《黄帝内经》中“五谷为养”的体现。这种饮食习惯在中国人的日常用语中可见一斑:我们常说“人吃五谷杂粮”,甚至直接将用餐称为“吃饭”;米面等粮食制成的食物被普遍称为“主食”,而肉、蛋、蔬、果做成的菜肴则被称为“副食”。即便在历史上,许多上层贵族与富豪虽有充足肉食可供选择,仍恪守孔子“肉虽多,不使胜食气”(《论语·乡党》)的原则。可见,五谷是中国人餐桌上必不可少的核心食材,对中华民族的繁衍生息起到了至关重要的作用。正如清代养生家李渔在其著作《闲情偶寄》中所言:“食之养人,全赖五谷。”02五谷能补“精气神”中医学认为,“精”是构成人体、维持生命活动的本源物质。在我们常说的“精气神”三宝中,精是神的物质基础,它决定着人体从生长、发育、壮盛到衰老的整个生命过程。精对生命如此重要,它又是如何生成的呢?主要有两个来源:一是从父母那里禀受的“先天之精”;二是出生后通过摄入水谷所获得的“后天之精”。这两种精相互滋养,共同为生命活动提供物质基础。由此可见,水谷是生成后天之精的重要来源——从“精”字的“米”字旁,也不难看出这一点。《黄帝内经》中提到:“谷不入,半日则气衰,一日则气少矣。”这在日常生活中也能得到深切体会:若不能及时摄入水谷,人很快就会感到头晕乏力。03种子的能量:浓缩即精华从营养学角度来看,我们日常食用的五谷(即粮食作物)本质上是植物的种子。种子有何特别之处?它堪称植物的“浓缩精华”——一株植物的生长,正是从种子萌发、破土而出开始的,足见其蕴含着强大的生命能量。现代科学研究也证实,谷类种子富含蛋白质、糖类、维生素、矿物质、膳食纤维等人体必需的营养素。由此可见,作为种子的谷物,其营养价值确实十分突出。04五谷为养,怎么“养”?如今,五谷依旧是我国人民的主要食物,主要包括粳米、小米、玉米、高粱,以及薯类、豆类等。那么,五谷究竟是如何发挥“养”的作用的呢?中医学有云:“五谷最养脾,天生万物,独厚五谷。”脾胃乃后天之本,脾胃功能强健,便能化生充足的水谷精微,进而化生气、血、津液与神,以此保障人体的生命活动,维护身体健康。从性味角度而言,谷物大多带有“甘”味。中医学认为,甘味食物通常能入中焦脾胃,起到健运脾胃的作用。 END 早在万年前,智慧的古人便选中植物的精华——谷物作为主要食物来源。随着农耕文明的发展,人们对谷物的认识不断深化,应用也持续创新与推广。而五谷也进一步滋养了中国人的精气神,孕育出辉煌灿烂的中华文明。所以,别再被“不吃碳水”的说法误导了。碳水并非健康的敌人,关键在于选择“优质碳水”——五谷杂粮,它们正是大自然馈赠给我们的珍贵礼物。祝您“五谷丰登”!欢迎在评论区分享你最爱的主食!以上内容摘编自《中医药文化与生活丛书》策划编辑 / 新媒体运营项目组配图 / 包图网授权图片

2026-06-09

山科说说 | 你养的那只“龙虾”还在吗?

2026年上半年,AI圈最魔幻的一场热潮,莫过于全民“养龙虾”。这款名为OpenClaw的AI智能体,因其图标是一只红色龙虾,被网友称为“龙虾”。“养龙虾”指的是在本地电脑上部署、调教、使用OpenClaw的过程。为什么“养龙虾”会成为一种潮流?因为“龙虾”刷新了大众对AI的认知。ChatGPT、DeepSeek等传统的AI工具像“数字军师”,虽然可以帮我们撰写文案、梳理思路、生成内容,但最终的执行和落地依然需要我们亲力亲为。OpenClaw截然不同,它可以自主完成指定任务的全部流程,是真正能动手干活的“数字员工”。这款能分担日常工作、越养越聪明的AI智能体,精准契合了当代打工人提效减负的核心需求。一时间,跟风“养龙虾”成了紧跟AI风口的标配。热度来得迅猛,降温也猝不及防。短短几天后,工信部发布预警提示,明确指出这款工具在默认或不当配置情况下存在较高安全风险。很多人还没来得及“养龙虾”,不少用户就开始忙着“放生龙虾”,甚至还催生了付费卸载的衍生服务。大家渐渐发现,“龙虾”并没有想象中完美:上手难度大、运行成本高,更让人担忧的是,使用它需要开放电脑的高等级系统权限,文件误删、隐私泄露、密码被盗等问题接踵而至。于是,当初跟风尝鲜的人纷纷选择“弃养龙虾”。一场轰轰烈烈的AI全民狂欢就此落幕,这一热一冷的戏剧性转折也留给我们很多思考。它讲述了一款AI智能体的兴衰,也反映了大众面对新兴科技时普遍存在的浮躁心态。不可否认,“龙虾”确实能大幅提升工作效率,但并不是所有人的刚需。我们早已深陷信息茧房,当我们被“龙虾”的各种信息轮番轰炸,就会感到焦虑——“我必须试一试,不然就落伍了”。不少人还没想清楚“龙虾”对自己有没有用,就急急忙忙开始“养龙虾”。经历过这场短暂的热潮与降温,我们更该明白:玩转AI,从来不是盲目跟风、一味追捧、全盘接纳,而是在拥抱新技术的同时,坚守伦理底线,明确权责边界,学会和智能工具理性共处。虽然“龙虾”凉了,但是AI智能体的进化和普及已势不可挡。如今的AI早已不再局限于简单聊天和生成内容,越来越多的智能体能够自主执行复杂任务,深度融入我们的工作与生活。新技术带来便利的同时,隐私安全、责任划分、权利边界等一系列问题也随之而来。有人借助AI突破工作瓶颈,也有人因AI替代岗位产生就业焦虑;AI在医疗、养老、教育等领域大放异彩,同时一连串无解又现实的伦理拷问摆在我们面前:手术机器人出了错,谁来负责?用AI写论文算不算学术不端?养老机器人会不会消解孝道?谁来为被AI“优化”掉的人兜底?……AI不是中立的,它体现着设计者的价值观。因此,除了技术本身,决定科技走向的还有使用它的人,以及约束它的伦理规则。如果只盯着技术红利,一味追求高效便捷,无视潜在风险,忽略规则与底线,再优秀的科技产品也可能变成隐患。AI用“上头”,如何不被技术裹挟?AI时代,我们还有“不被看见”的权利吗?AI越来越聪明,人类如何适应“美丽新世界”?……这些问题没有标准答案,却是身处AI时代的我们必须认真思索的问题。如果你也时常被AI带来的新变化、新矛盾困扰,不妨翻开《AI伦理十日谈》,在一段段轻松的对谈中,看清AI发展的机遇与隐患,建立属于自己的科技伦理认知,在瞬息万变的智能时代,保持清醒,从容前行。来源 / 生命科学编辑室配图 / 壹图网制作 / 新媒体运营项目组

2026-06-15

今日芒种 | 芒种尝鲜,这样吃最养人

芒种一到,气温骤升,雨水也日渐增多。我们的身体往往最先感知到变化:身上总是黏腻不适,睡醒后仍觉疲惫,连吃饭也没了胃口。这时,朋友圈里开始出现两大“养生门派”——一派主张多吃“苦”:“夏天就得吃苦瓜,能清火!”另一派则力荐多吃“酸”:“没胃口?喝酸梅汤呀,开胃又生津!”到底该听谁的呢?其实,两种说法都有道理,却也并非绝对,关键在于你当下的身体状态。01先对照如果你感觉舌苔黄腻、容易上火(比如口干、长痘、小便发黄)可以少量尝试苦味食物,帮助清心火、燥湿气。比如苦瓜炒蛋、莲子心泡水(连续饮用不宜超过3天)。*注:脾胃虚寒者(吃凉食易腹泻、手脚冰凉)不宜多吃苦味食物。如果你出汗较多、食欲不佳(尤其一动就出汗,还伴有口干想喝水的症状)可以适当吃些酸味食物,帮助敛汗生津、刺激食欲。比如温酸梅汤、柠檬蜂蜜水、番茄炒蛋。*注:平时经常反酸、烧心或胃痛的人,不适合吃酸味食物。也有朋友两种情况都存在,那么饮食上可以适当搭配着来,注意讲究顺序:先清后补。02 “苦”怎么吃?苦瓜黄豆排骨汤苦瓜去籽切块后焯水(可去除部分苦寒味),黄豆提前泡发,排骨焯水后与前两者一同炖煮1小时即可。黄豆和排骨能中和苦瓜的寒性,适合湿热较重的人群食用,饮用后能让人感觉更清爽。平时也可以尝试清炒芥蓝、凉拌莴笋等,做法简单又应季。提醒:生榨苦瓜汁建议少喝,以免刺激肠胃;女性朋友在生理期前后也需注意减少食用。03“酸”怎么吃?家庭版酸梅汤乌梅3颗、山楂5片、陈皮1小块,加少许冰糖,煮20分钟后放凉饮用(无需冰镇),既能止汗开胃,又可饭后解腻。此外,番茄炒蛋、醋溜白菜都是简单易做的酸味菜肴;若时间紧张,冲一杯柠檬蜂蜜水也是不错的选择。提醒:胃酸较多的朋友,可将柠檬蜂蜜水换成番茄汤或不加糖的柠檬水。04 “苦”“酸”搭配 怎么吃?◎上午食用苦味菜肴(清解上午的火气)◎下午饮用温酸梅汤(补充流失的津液)◎晚餐搭配番茄炒蛋与凉拌莴笋(实现酸苦平衡)小口诀火大口苦多吃苦,汗多厌酸多吃酸。若是两者皆有之,先清后补不慌乱。友情提示1、日常饮食不宜一味偏苦或偏酸,建议搭配主食与蔬菜以实现营养均衡。2、酸梅汤建议常温饮用,冰镇后易损伤脾胃、加重体内湿气。3、若身体连续多日不适,请及时就医咨询。芒种,是收获的前奏,也是希望的开端。愿你在这个热烈的时节里,种下一亩心愿,收获一方清凉;忙有所获,心有所安。*温馨提示:本文仅为生活科普,不能替代专业医疗建议。如有特殊健康问题,请务必咨询医生。策划编辑 / 新媒体运营项目组配图 / 即梦AI、包图网授权图片

2026-06-05

今日小满 | 祛湿黄金期,这 3 招最管用

今天是夏季的第二个节气——小满。“小满”这个名字自带一种恰到好处的分寸感:麦粒已开始灌浆,却尚未完全饱满;气温显著升高,却未达盛夏的酷热。与此同时,雨水渐多,湿热交织。这样的环境下,人体代谢加快,毛孔张开,湿邪最易乘虚而入,困阻脾胃。因此,小满养生的头等大事,并非急于进补,而是做好两个字:祛湿。把体内湿气清一清,夏天才能过得舒爽自在。接下来,咱们就具体说说小满时节正确的祛湿方法。PART.01饮食祛湿小满饮食宜清淡利湿,以下几种食材若搭配得当,祛湿效果会很好:赤小豆+薏米祛湿经典搭档。注意要用赤小豆而非红豆——赤小豆形状细长,利水消肿的效果更佳。薏米买回来后建议先干炒至微微发黄,能去除寒性,在祛湿的同时又不损伤脾胃。取赤小豆和薏米各30克,加水煮40分钟,味道清淡,可当作日常饮品饮用。冬瓜冬瓜连皮煮汤,利水效果更佳。冬瓜本身便有利水作用,连皮同煮能进一步增强祛湿利尿的功效。推荐尝试冬瓜薏米排骨汤,烹饪时少放盐,清淡又好喝。祛湿三豆饮取赤小豆、绿豆、黑豆各30克,将豆子洗净后浸泡2小时,加入1.5升水,大火煮开后转小火煮40分钟,关火再焖10分钟即可。赤小豆利水,绿豆清热解暑,黑豆可补肾益精,三者功效各有侧重,搭配食用能使祛湿效果更全面。 小提醒 尽量少吃冰镇饮料、甜食、油炸食品及生冷沙拉。这些食物看似解暑,实则最伤脾胃,越吃反而会让体内湿气越重。PART.02生活防湿1洗澡后及时擦干洗澡后人体毛孔处于张开状态,若水分长时间残留,湿气便容易顺着毛孔侵入体内。因此,尤其要注意及时擦干两个部位:脚趾缝和后颈部。脚趾缝是很多人容易忽略的地方,洗澡后若持续潮湿,湿气会从脚底渗入;后颈部的大椎穴是人体阳气汇聚之处,此处若受湿受寒,湿邪最易侵入身体。洗完澡记得用干毛巾多擦拭几遍,养成良好习惯。2空调温度不低于26℃夏季室内外温差过大,会干扰人体的体温调节功能。当温差悬殊时,毛孔会突然闭合,体内湿气无法顺利排出,反而被闷在体内。开空调睡觉时,建议穿长袖薄睡衣,护住膝盖和肩膀,避免关节受寒。此外,小满过后尽量少坐露天木椅——日晒雨淋后的木椅易散发潮气,久坐可能诱发皮肤病或关节不适。3尽量在23点前入睡中医认为,脾主运化水湿,熬夜会损伤脾胃功能,导致湿气运化能力下降,体内湿气便会越熬越重。小满时节昼长夜短,可适当晚睡早起,但最晚不宜超过23点。同时,中午不妨小憩20—30分钟,既能养心气,也能缓解疲劳。PART.03运动排湿很多人认为祛湿就要多出汗,于是便猛跑猛练,出一身大汗。可结果呢?汗出完了,毛孔大开,转身就去冲澡、吹空调,湿气反而趁机钻了进去。正确的做法是选择温和且持续的低强度微出汗运动。比如每天快走30分钟,走到后背微微发热、额头略微出汗,这个程度就刚刚好。若想尝试传统运动,八段锦里的“双手托天理三焦”一式,或是瑜伽中的简单拉伸动作,都能有效疏通身体、促进淋巴循环,帮助排出湿气。运动后请不要立刻洗澡,也不要喝冰水。建议先换一身干衣服,喝一杯温的赤小豆水或淡盐水,让汗慢慢收住,湿气才能真正排出去。小满虽仅短短十几天,却是入夏前祛湿的最佳窗口期。今晚的晚餐,不妨先为自己煮一碗三豆饮,让温润的豆香在时光里慢慢沉淀,让身体在节气更迭中安稳舒展。祝你小满安康!*本文仅为生活科普,不能替代专业医疗建议。如有特殊健康问题,请务必咨询医生。策划编辑 / 新媒体运营项目组配图 / 即梦AI、包图网授权图片

2026-05-21

山科说说 | 药食同源,营养一夏

夏季是四季中阳气最盛、生机最旺的季节。对应到人体,此时新陈代谢最为旺盛,阳气也达到顶峰。夏天养生的核心,就是顺着天地阳气的节奏,让身体气机通畅,尽情舒展,这就是“春夏养阳”。说到夏日养生,“吃”绝对是重中之重。既要有清暑的清爽,又不能贪凉伤阳;既要滋养阳气,又不能助热上火。选对食材、找对方法,才能吃出健康,安稳度夏。今天就和大家聊聊中国人的夏日食养智慧。清解暑热大自然的“降温馈赠”夏季烈日当空,清热消暑是第一要务,而最天然的解暑食材,早就藏在我们身边。民谚说得好“热天一块瓜,胜似把药抓”,夏天的“瓜类军团”就是最好的解暑帮手。西瓜:解暑界的“顶流”,不止是甜西瓜味甘性寒,既能清热,又能生津利尿,简直是为夏天量身定制。夏季五行属火,对应人体的心脏,所以夏天容易心火旺盛——烦躁失眠、口舌生疮,都是心火上炎的信号,这时候一块冰镇西瓜下肚,瞬间清爽降火。很多人吃西瓜只吃瓜瓤,却浪费了“宝藏部分”——西瓜翠衣(翠绿色的内皮)。它甘淡性寒,清热解暑的功效一点不比瓜瓤差,暑热难耐、没胃口时,做一碟凉拌西瓜皮,脆嫩爽口,比凉拌黄瓜还解腻。还有大家熟知的“喉科圣药”西瓜霜,其实就是用西瓜皮做的。新鲜西瓜挖去瓜瓤和种子,填入芒硝,放在阴凉通风处,析出的白霜就是西瓜霜,可以清热解毒、消肿润喉,治疗口腔溃疡、咽喉肿痛特别管用。温馨提醒西瓜性寒,千万别过量吃!尤其是体质虚寒、经常乏力、腹泻、手脚冰凉的人,一定要少吃或不吃,避免伤脾胃。绿豆:经典解暑饮,煮对才有效绿豆汤是中国人夏天的“本命解暑水”,绿豆甘凉,煮水代茶,清热消暑、利水解毒,做法简单却有讲究。关键技巧:绿豆的凉性主要在皮上,想最大化发挥解暑功效,绿豆不宜久煮,煮沸后5~10分钟即可,汤色清亮时喝,解暑效果最好;如果煮到绿豆开花、皮肉分离,凉性会减弱,清热作用就不明显了。 不同体质适配不同煮法 ◎热性体质:加薏米煮薏米绿豆汤,利湿效果更强;加百合煮百合绿豆汤,清心又润肺。◎寒性体质、老人小孩:别直接喝纯绿豆汤!加入红小豆和黑豆,做成三豆饮,性质变得平和,黑豆补肾、红豆养心,健脾又温和,特别适合体质偏弱的人。除了西瓜、绿豆,甜瓜、哈密瓜、黄瓜、苦瓜,都是大自然赐予夏天的养生佳品,按需选择就好。祛湿热告别“桑拿天”不适健脾祛湿是关键夏天最让人难受的,莫过于“桑拿天”——暑气和湿气缠在一起,让人浑身黏腻、没精神、胃口差。中医说“暑多夹湿”,所以夏季饮食,除了清暑,还要重点除湿健脾。这些食材,都是祛湿好帮手:荷叶、莲子、薏米、白扁豆、芡实、冬瓜、丝瓜,日常搭配吃,轻松摆脱湿气困扰。荷叶:清暑祛湿,香气扑鼻荷叶苦平,能清暑利湿、升发清阳,夏天用新鲜荷叶煮粥,养生又爽口。分享一个小窍门:荷叶别久煮,等米煮至黏稠、关火后,把荷叶倒扣在粥面上,焖15分钟,粥会变成淡淡的翠绿色,荷叶的清香和米香融合,口感绝佳,祛湿又解腻。莲子:健脾安神,适配各种粥品莲子甘涩平和,能补脾止泻、养心安神,夏天煮粥加几颗莲子,既能祛湿,又能改善夏季失眠、烦躁的问题。比如红枣莲子枸杞粥、茯苓莲子粥、莲子薏米绿豆粥,简单搭配,营养又养生。佐姜蒜夏季“温阳神器”“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,这句话很多人都听过,却未必懂其中的道理——炎热的夏天,为什么要吃辛温的生姜?其实核心很简单:夏季人体阳气都浮在体表,五脏的阳气反而偏弱,尤其是脾阳不足,运化功能变差,所以夏天容易吃坏肚子、上吐下泻。而生姜味辛性温,能温阳散寒、驱散脾胃寒气,还能增进食欲,更是公认的“止呕圣药”,夏天吃一点,能很好地保护脾胃。还有一句民谚“冬食葱姜夏食蒜”,大蒜也是辛温之品,能行滞气、暖脾胃、解毒杀虫,夏天吃蒜,既能解暑气,又能辅助调理脾胃,搭配饭菜吃,健康又提味。忌贪凉夏天天气热,很多人忍不住贪凉,冰水、冷饮、冰镇瓜果、凉拌菜,顿顿不离口,却不知这样最伤身体。过量吃生冷食物,会让胃肠受寒,引发腹痛、腹泻、消化不良等问题,反而得不偿失。记住一句谚语:“天时虽热,不可贪凉;瓜果虽美,不可多食。”夏天吃凉要适度,常温饮食、循序渐进,才是对身体最好的呵护。如果想深入了解中国人的饮食养生之道,推荐大家读《谨和五味——饮食与健康》。这本书聚焦中国传统饮食,从六大方面拆解健康饮食的核心,帮你读懂“食饮有节”“谨和五味”的养生智慧:第一章 以食为养:读懂食物的“四气”“五味”,建立正确的饮食认知;第二章 小材大用:分类介绍谷肉果菜的功效,普通食材也能吃出大健康;第三章 汤羹延年:解锁不同烹调方式的养生密码,家常汤羹也能延年益寿;第四章 食饮有节:探究不同季节、一日三餐的食养奥秘,因时养生更高效;第五章 因人择食:根据自身体质“辨体施膳”,吃对才是关键;第六章 以食疗病:解读日常健康问题的饮食调养方法,避开食疗误区。夏季养生,核心就是“顺应时节”,不刻意、不勉强,吃对食材、避开误区,就能在炎热的夏天保持身体清爽、身心舒畅。愿大家都能解锁夏日食养密码,安稳度夏,收获健康与美好。本期内容为“药食同源,营养一夏”——中医药出版工委新媒体联盟2026全民营养周特别活动。本内容仅供参考,个人体质请咨询医师。来源 / 医药卫生编辑室制作 / 新媒体运营项目组封面图 / 中医药出版工委

2026-05-21

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